2030年ゴールデンエイジ使命実現!

■ 回転寿司の客単価アップ! ■

■ 回転寿司の客単価アップ! ■

 

マーケティングトレーニングシリーズです。

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マーケティングトレーニング24⇒回転寿司の客単価アップ

 

ハイ、次はマーケティングトレーニング24番。

 

回転寿司くら寿司は、

食べたお皿をテーブルの投入口に入れて、数える仕組み。

 

これが客単価アップに貢献しています。

その理由は何ですかということです。

 

これ、知っていますね。

くら寿司へ行かれた方は、たくさんおられると思います。

 

回転寿司はお皿をとって食べる。

そのお皿を普通は積み上げていきます。

 

くら寿司は、

回転寿司のベルトコンベアーのところに、投入口があって

 

そこにお皿を1枚1枚、食べたら入れていく。

お皿の数をカウントしていってくれます。

 

さらに、5枚でビックラポンだったかな、

ガチャガチャみたいなものが出てきて、

 

子供のオマケがもらえる。

ということで、子供にも人気。

 

さらに、くら寿司は確か、

回転寿司業界で一番最初に時間による品質管理をしていたと思うんです。

 

お皿の後ろにバーコードが付いていて、

ずっと回っていても、一定の時間になったら自動的に破棄する。

 

そうじゃないと、昔の回転寿司は、

ずっと回っていると、段々段々、人気のないお寿司は干からびていく。

 

そういうことをさせない、そういうことをしないために、

自動的に破棄して、常に新鮮な状態でということもやっていました。

 

さて、テーブルの投入口に入れて数えることが

客単価アップに貢献している理由は何ですか。

 

ハイ、あらためて考えてください。

どうぞ。

 

 

 

・・・ 続く ・・・

 

 

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