2030年ゴールデンエイジ使命実現!

■ 醤油も新しい方が美味しい! ■

■ 醤油も新しい方が美味しい ■

 

 

マーケティングトレーニングシリーズです。

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醤油は、普通の家庭に当たり前にあるものです。

その中で他の醤油の差別化するために、

美味しさを打ち出すことは、いろいろあります。

 

簡単に言うと、

大阪では薄口があるとか、関東に行くと濃い口があるし、

 

醤油も溜まりという、お刺身用のトロッとしたものがあるとか、

まあ、いろいろあるんですが、

 

そういった中で、

今までなかった差別化のポイントで鮮度を打ち出したんです。

 

それは何故かと言うと、醤油も新しい方が美味しい!

 

それはそうですね。

やはり、鮮度は落ちる。劣化していく。

 

そうすると、当然、味も落ちる。

そんなこと、ほとんどの消費者は気にしていませんでした。

 

現実に、お醤油というのは、

普通、昔は醤油ボトル。しかも、注ぎ口の穴が開いている。

 

常に空気に触れる。当然、劣化する。

それが当たり前だったのが、そうじゃないですよ。

 

鮮度が重要。

じゃあ、その鮮度をどうやって確保したのか。

 

鮮度を担保したが真空パック。

真空容器を作ったわけです。

 

完全な真空じゃありません。

ビニールの容器です。

 

例えば、お刺身に醤油を掛けます。

容器の中から醤油が出ます。

 

その分減ります。

減ったら、そこが空気が入ります。

空気が入るから、結局、劣化していく。

 

空気を入れないようにするためにどうしたかというと、

醤油を注いだら、先がキューっと絞まるような構造のパックを作ったんです。

 

 

 

・・・ 続く ・・・

 

 

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