■ 醤油も新しい方が美味しい！ ■
■ 醤油も新しい方が美味しい！ ■
マーケティングトレーニングシリーズです。
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醤油は、普通の家庭に当たり前にあるものです。
その中で他の醤油の差別化するために、
美味しさを打ち出すことは、いろいろあります。
簡単に言うと、
大阪では薄口があるとか、関東に行くと濃い口があるし、
醤油も溜まりという、お刺身用のトロッとしたものがあるとか、
まあ、いろいろあるんですが、
そういった中で、
今までなかった差別化のポイントで鮮度を打ち出したんです。
それは何故かと言うと、醤油も新しい方が美味しい！
それはそうですね。
やはり、鮮度は落ちる。劣化していく。
そうすると、当然、味も落ちる。
そんなこと、ほとんどの消費者は気にしていませんでした。
現実に、お醤油というのは、
普通、昔は醤油ボトル。しかも、注ぎ口の穴が開いている。
常に空気に触れる。当然、劣化する。
それが当たり前だったのが、そうじゃないですよ。
鮮度が重要。
じゃあ、その鮮度をどうやって確保したのか。
鮮度を担保したが真空パック。
真空容器を作ったわけです。
完全な真空じゃありません。
ビニールの容器です。
例えば、お刺身に醤油を掛けます。
容器の中から醤油が出ます。
その分減ります。
減ったら、そこが空気が入ります。
空気が入るから、結局、劣化していく。
空気を入れないようにするためにどうしたかというと、
醤油を注いだら、先がキューっと絞まるような構造のパックを作ったんです。
・・・ 続く ・・・
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