■ お前、料理うまいから、弁当屋でもやったらどうや! ■
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●イノベーション賞:有限会社徳風堂(福岡・高級創作弁当)
辻巳代子社長 その2
●砂田解説
それは、普通に食べられる。
お節とか、ああいうのは、味が濃すぎて、
ちょっと食べたら、しつこくなって、
もう1回食べたら、
もう2日目いらんわみたいな。
それが本当においしい。
しかも、老若男女、おじいちゃんからお孫さんまで食べれるような、
すごく創意工夫されながらやっておられます。
おもしろいのは、
この方、ずっと専業主婦を7~8年前まではされておられまして、
ある時に、ご主人がこういったそうです、
「お前、料理うまいから、弁当屋でもやったらどうや」
何を勘違いしたか、
始めたら、いろいろ苦労あるでしょうけども、
今みたいに3店舗になって、
年商も2億近くまで、今、いってますね。
それぐらいのベースになってきています。
だから、ただ単に、料理がうまいだけではなしに、
そこにはいろんな創意工夫とか、
料理を通じて、本当に喜んで頂いて、
愛の思いとか、
ほぼ女性ばっかりの職場の中で、
いかにして、みんなを引っ張っていくかと、
そういったところも非常に努力されて、
今の実績になっていると思います。
じゃあ、辻さん発表の方よろしくお願い致します。
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