2030年ゴールデンエイジ使命実現!

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●イノベーション賞:有限会社徳風堂(福岡・高級創作弁当)
辻巳代子社長 その11
●砂田解説
いつも
「自分の強みで勝負する」
という話をしていますけれども、
辻が花さん(徳風堂店舗の屋号)、徳風堂さんは
2,000円前後の高級弁当が自分とこの強みですよね。
だから、それ以外の事をやったらいかんという話。
「強みに絞り込む」
ということは、それ以外をやめるということでしょう。
そこができるかどうかが、
経営者として、非常に大切なところです。
最近でこそなくなりましたが、
毎月、お会いする中で、
売れ行きが悪くなるとか、波があると、
店売りとか力入れたいなと、
現場からも声が出てくるわけです。
そのたびに、
それをやめろという話。
もう、店売りするなという話。
やるなということではないですよ。
作って置いとくぐらいはいいですよ。
そこにエネルギー使うのはダメ。
なぜかというと、
本来の集中すべきところからブレてきますからね。
そういうのが経営の判断なんで、
そこをビシッとすることがすごく大切かなと思います。
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